Un nutricionista aclara los beneficios y riesgos de esta práctica tan popular
Santo Domingo, 9 de octubre de 2025.– Beber agua con limón en ayunas se ha convertido en un hábito cada vez más extendido entre quienes buscan perder peso o mejorar su salud. Sin embargo, especialistas advierten que muchas de las propiedades atribuidas a esta práctica son más mito que realidad.
En conversación con CuídatePlus, Fran Gómez, miembro de la Comisión de Nutrición Deportiva del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa), explicó que la mayoría de beneficios asociados al agua con limón están sobredimensionados.
“Se dice que desintoxica, alcaliniza la sangre, acelera el metabolismo o rejuvenece, pero la realidad es más sencilla. Lo que hace es ayudar a hidratarse y, en algunos casos, facilitar que las personas beban más agua, lo cual ya es beneficioso”, señaló Gómez.
¿Desintoxica el organismo?
El experto recuerda que el cuerpo ya cuenta con un sistema natural de desintoxicación compuesto por el hígado, los riñones, los pulmones y la piel, que trabajan las 24 horas. “No hay evidencia de que el agua con limón potencie directamente esos procesos”, indicó.
No obstante, comenzar el día con un vaso de agua —con o sin limón— sí favorece la rehidratación tras horas de sueño, lo que mejora la concentración, la energía y la digestión.
¿Quema grasa realmente?
Uno de los mitos más difundidos es que el agua con limón ayuda a “quemar grasa”. Según Gómez, esto no es exacto. “Beber agua sola o con limón puede aumentar la saciedad y sustituir alimentos más calóricos como refrescos o bollería. Eso, indirectamente, contribuye a reducir la ingesta total de calorías y, a la larga, puede favorecer el control del peso. Pero por sí sola no quema grasa”, puntualizó.
Algunos estudios muestran reducciones modestas en peso y cintura cuando se sustituye por opciones menos saludables, pero siempre en combinación con un cambio de hábitos alimenticios y ejercicio físico.
Beneficios adicionales
El agua con limón aporta un extra de vitamina C y antioxidantes, además de que el citrato presente en el limón podría ayudar en la prevención de cálculos renales, aunque la evidencia aún es limitada.
Sin embargo, Gómez advierte que las cantidades son pequeñas y no producen por sí solas efectos significativos en la alcalinización de la sangre ni en la mejora del sistema inmunitario.
Posibles riesgos
Para la mayoría de personas sanas, tomar agua con limón no supone riesgos importantes. Pero el ácido cítrico puede desgastar el esmalte dental si se consume con frecuencia.
El nutricionista recomienda beberlo con pajita y enjuagarse con agua después de ingerirlo, para reducir el contacto directo con los dientes.
“En definitiva, el agua con limón es una forma agradable de hidratarse y sumar un pequeño aporte de vitamina C, pero no es una solución milagrosa para adelgazar ni sustituye a una dieta equilibrada y al ejercicio físico”, concluyó Gómez.
