¿Qué es?
La dieta disociada es una de las dietas catalogadas como milagro, que consiste en no mezclar grupos de comidas. Está basada en no combinar alimentos ricos en hidratos de carbono con los considerados neutros y los que tienen proteínas. Este régimen no es variado y puede tener inconvenientes para el organismo, ya que está desequilibrada al ser baja en carbohidratos y rica en proteínas
Además, restringe la ingesta de los lácteos, la fruta, la verdura y las legumbres, de modo que puede ocasionar carencias nutricionales y problemas de salud.
“Este tipo de plan no tiene ningún fundamento científico y mucho menos considero que sea un concepto de alimentación responsable a trasmitir, pues no garantiza la reeducación alimentaria ni a corto o a largo plazo”, afirma Ylenia López Llata, dietista y nutricionista de Madrid, quien considera este método como “poco honrado con la persona que se somete a este ayuno”.
Alimentos básicos que permite
La estructura de la dieta consiste en dividir los alimentos en tres grupos que no se pueden mezclar entre sí:
Glúcidos: como por ejemplo, el pan, la pasta o el arroz.
Proteínas: carne, pescado o frutos secos, entre otros.
Alimentos neutros: entre los que encontramos las verduras, la leche, algunos quesos ricos en grasas o los aceites vegetales.
Este régimen no permite mezclar diferentes tipos de hidratos de carbono entre sí, ni tampoco con proteínas. Hay que evitar la combinación de legumbres con hortalizas, y las frutas de distintos grupos entre ellas. Si se ingieren en la misma comida las uniones mencionadas, teóricamente los alimentos se convierten en grasa y hacen que la persona que los toma engorde.
Una de las medidas que hay que tener en cuenta en esta dieta es no comer hidratos de carbono durante las cenas. Esto puede ser perjudicial porque son esenciales para la alimentación diaria regulando el nivel de glucosa en la sangre.
Según los preceptos de la dieta disociada, cada día se puede consumir uno de los tipos, por ejemplo, un día se podría tomar fruta y otro día, lácteos o verduras. También se ofrece la posibilidad de ingerir en cada comida un tipo de alimentos, pudiendo consumir en cada día hasta tres tipos, así será más llevadero.
López Llata insiste en que con estas dietas, al carecer de control médico y seguir metodologías sin fundamentos científicos, cuando se abandonan, aparece el denominado efecto rebote y se recupera el peso que se había conseguido perder.
Inconvenientes para la salud
Los expertos no recomiendan esta dieta. La experta indica que esta dieta no está personalizada ni especifica las cantidades o de qué forma se pueden combinar los alimentos, además puede provocar desnutrición. Según la especialista, la dieta disociada tiene muchos efectos negativos, entre los que encontramos:
Dieta monótona y difícil de llevar a cabo durante un periodo de tiempo prolongado.
Tiene carencias alimenticias y nutricionales.
Produce fatiga.
Importante efecto rebote al abandonar la dieta.
Por estos motivos la nutricionista concluye que, “recomiendo las dietas hipocalóricas cien por cien personalizadas, trabajando la reeducación alimentaria y acompañadas con coaching nutricional”.
La experta añade que hay que sumar unos hábitos de vida saludables, como realizar ejercicio moderado (subir escaleras, caminar, hacer danza) de forma habitual, incorporándolo a la rutina diaria.
cuidateplus.marca.com
