La miel es un alimento natural conocido por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud. A continuación, te explicamos cuáles son sus principales ventajas, la cantidad diaria recomendada y cuál es la variedad más saludable.
Este alimento, que proviene de las abejas, puede variar en sus propiedades según las flores y colmenas de origen. Según la Fundación Española del Corazón, la miel contiene más de 60 sustancias, entre las que se destacan azúcares, ácidos orgánicos, vitaminas como la C y varias del grupo B, minerales como fósforo, calcio y hierro, aminoácidos, esteroles, flavonoides y enzimas.
A pesar de estos componentes, desde una perspectiva nutricional, la miel es mayormente azúcar (entre 75% y 85%), lo que la convierte en un alimento calórico. La nutricionista Blanca García-Oreo señala que, aunque aporta nutrientes, sus cantidades son pequeñas, por lo que su consumo debe ser moderado.
No obstante, la miel tiene ciertos beneficios, como se mostró en un informe de 2023 titulado «Efecto de la miel sobre los factores de riesgo cardiometabólico», donde se comprobó que este alimento ayuda a reducir la glucosa en ayunas, el colesterol total, los triglicéridos y mejora algunos marcadores de enfermedades hepáticas y del colesterol HDL (colesterol «bueno»).
Según este estudio, las mieles de robinia, trébol y las no procesadas son las más beneficiosas para la glucosa y el colesterol. Se recomienda consumir una cucharadita diaria, siempre y cuando no haya intolerancia a la fructosa.
En cuanto al efecto de la miel en el hígado, un estudio de 2024 realizado por la Universidad Complutense de Madrid reveló que la miel enriquecida con jalea real y propóleo tiene propiedades antitumorales selectivas. En pruebas con células hepáticas, esta mezcla indujo la muerte de células tumorales sin afectar las células normales, lo que podría complementar los tratamientos convencionales de cáncer reduciendo efectos secundarios.
Finalmente, la investigadora Ana Isabel Haza subraya la necesidad de más estudios para explorar el potencial de las mieles enriquecidas como complemento en tratamientos oncológicos y su rol como ingredientes saludables.
