Muchos en casa acostumbran a guardar el pan dentro del refrigerador, pero ¿es recomendable? Aquí te lo contamos.
El pan suele ser un alimento esencial dentro del consumo diario, sin embargo, para poder comerlo en el mejor estado lo mejor es comprarlo a diario.
Aunque muchos optan por refrigerarlo para comerlo en los días siguientes, esto no es recomendable debido a que la harina se mezcla con el agua y luego es horneada en altas temperaturas, la estructura del almidón se descompone y pierde su forma al cambiar drásticamente la temperatura.
Por ello es que, aún guardándolo en un recipiente hermético para evitar que se pierda la humedad, el pan se endurece y se vuelve rancio.
Si se guarda dentro del refrigerador es probable que la vida útil del pan se reduzca a un día, debido a que dentro del electrodoméstico se mantiene a una temperatura entre dos y cinco grados.
Lo más recomendable
Lo ideal es que el pan se deje a una temperatura ambiente. Si no se consumirá en el mismo día, es mejor comprarlo en barras enteras y no en mitades o cortado.
Otra de las alternativas es guardarlo en una bolsa de papel, que a diferencia del plástico, permite que el alimento pueda respirar mejor y de esa manera se evita la acumulación de humedad o la formación de moho.
Con información de El Confidencial
