Ingredientes
150 gramos de harina.150 gramos de harina con levadura incorporada.150 gramos de azúcar moreno.70 gramos de copos de avena.3 yogures naturales desnatados.2 huevos.100 ml de aceite de oliva.1 manzana.
Elaboración
La fibra es un componente vegetal indispensable para mantener en buen estado la microflora del colon.
Además, desempeña un papel fundamental en la prevención del estreñimiento y contribuye al control de enfermedades como la diabetes mellitus, la obesidad o el cáncer de colon.
Para la elaboración de estas magdalenas de fibra y fruta, en primer lugar es recomendable comenzar precalentando el horno a 170ºC.
A continuación, echamos los dos tipos de harinas y la levadura en un recipiente y añadimos el azúcar y los copos de avena. Después lo mezclamos con el yogur, los huevos batidos y el aceite.
Cuando tenemos la masa lista, rellenamos los moldes para magdalenas más o menos hasta la mitad. A continuación, cortamos la manzana en trozos pequeños y los añadimos a las magdalenas acompañados de unos cuantos copos de avena.
Por último, las horneamos unos cuarenta minutos a 170ºC.
