Cinco recetas de pasta fáciles, nutritivas y sabrosas para cualquier ocasión

Si estás en busca de ideas rápidas, saludables y económicas para preparar en casa, aquí te presentamos cinco recetas de pasta que no solo son fáciles de hacer, sino que además están llenas de sabor, nutrientes y creatividad. Desde opciones vegetarianas hasta platos con pollo o mariscos, todas son ideales para compartir en familia o consentirte con un almuerzo delicioso.

1. Espaguetis mediterráneos con vegetales y queso feta

Ricos en antioxidantes, fibra y bajos en grasas saturadas.

Ingredientes:

• 8 onzas de espaguetis
• 1 diente de ajo machacado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de queso feta desmenuzado
• Jugo de 1/2 limón
• 1/3 taza de aceitunas (cortadas por la mitad)
• 1/2 taza de tomates secos en aceite (picados)
• 1 frasco (10 oz) de corazones de alcachofa marinados (escurridos y en cuartos)

Preparación:

1. Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
2. En una sartén, calienta el aceite con el ajo a fuego bajo durante 10 minutos. Retira el ajo antes de que se dore.
3. Escurre los espaguetis, devuélvelos a la olla y mezcla con los ingredientes, excepto el queso feta.
4. Sirve acompañado de queso feta al gusto.

🕒 Listo en 25 minutos. Rinde 6 porciones.

2. Pasta con pollo, espinaca y crema

Fuente de fibra, hierro y minerales.

Ingredientes:

• 1 taza de crema
• 1/2 queso crema bajo en grasa (95 g, en cubos)
• 2 tazas de pechuga de pollo en cubos
• 1/2 diente de ajo picado
• 1/4 taza de nuez tostada y troceada
• 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de hojas de espinaca (en tiritas)
• Pasta cocida al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta, escurre y reserva.
2. En una sartén, sofríe cebolla y ajo con la mitad del aceite hasta que doren.
3. Agrega espinacas y saltea 3 minutos. Incorpora crema, queso y sazona.
4. En otro sartén, cocina el pollo con ajo y aceite hasta dorar.
5. Añade la pasta y la salsa de espinaca. Mezcla bien y decora con nuez y parmesano.

3. Linguini con camarones picantes y espárragos

Estilo italiano, alto en proteínas y antioxidantes.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
• 1 jalapeño en rodajas
• 2 puerros pequeños picados
• 4 tazas de agua
• 1 paquete (12 oz) de pasta linguini integral
• 12 oz de camarones pelados y limpios
• 2 tazas de espárragos picados
• Jugo de 1 limón
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Cocina la pasta al dente.
2. En una sartén, saltea ajo, hojuelas de chile y jalapeño.
3. Agrega puerros y espárragos. Luego añade los camarones hasta que se cuezan.
4. Mezcla con la pasta, jugo de limón, perejil y queso parmesano. Sirve caliente.

4. Pasta cremosa con jamón y brócoli

Energía, calcio y grasas saludables en cada bocado.

Ingredientes:

• 300 g de pasta (ideal conchiglie)
• 1 cabeza de brócoli (en ramilletes)
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 250 g de jamón en trozos
• 300 ml de crema doble
• 1 cucharada de mostaza inglesa
• 140 g de queso cheddar rallado

Preparación:

1. Cocina la pasta y añade el brócoli en los últimos 4 minutos. Escurre.
2. Sofríe la cebolla con aceite por 5 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
3. Añade el jamón, la crema, mostaza y deja que hierva.
4. Incorpora la pasta y el brócoli, mezcla todo con el queso rallado.

5. Espaguetis con champiñones y pollo

Rico en minerales, proteínas y vitaminas del complejo B.

Ingredientes:

• 4 champiñones (laminados)
• 1 pechuga de pollo
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• Espagueti
• Sal
• 2 cucharadas de tomate frito
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Cocina los espaguetis como indica el paquete.
2. En una sartén, saltea la cebolla y el tomate picado.
3. Añade los champiñones y cocina 5 minutos.
4. Incorpora el tomate frito y baja el fuego.
5. Cocina el pollo en otra sartén hasta que esté dorado.
6. Mezcla el pollo con la salsa y luego con la pasta cocida.

Estas recetas no solo destacan por su sabor y variedad de ingredientes, sino también por ser una excelente fuente de nutrientes para mantener una alimentación equilibrada. ¿Cuál probarás primero?