El sabroso snack que deberías incorporar en tu dieta diaria y que ayuda a disminuir el colesterol.
Ubicado en la Nueva Pinacoteca de Múnich, «Los girasoles» de Van Gogh están disponibles para el deleite del público. Esta flor ha fascinado a muchos artistas, incluido el famoso pintor conocido por su oreja. Francisco Pizarro también fue impactado por esta flor en Tahuantinsuyo (Perú), donde los nativos la veneraban como símbolo de su deidad. Además de su belleza, las semillas de girasol ofrecen múltiples beneficios para la salud.
Como aperitivo, estas semillas son ricas en grasas poliinsaturadas, lo que favorece la reducción del colesterol LDL en la sangre y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También son una buena fuente de proteínas (27%), carbohidratos (20%) y fibra (3%).
Las pipas de girasol son ricas en vitamina E, selenio, fósforo, hierro, magnesio y antioxidantes, que ayudan a proteger las células, el corazón y a mantener la elasticidad de venas y arterias, además de reducir la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre.
También contienen vitamina B, crucial para el funcionamiento cerebral. Su consumo regular es beneficioso para la salud mental, así como para mejorar la memoria y la concentración en la tercera edad.
Es importante mencionar que las pipas de girasol tienen un alto contenido de triptófano, un aminoácido que el cuerpo no produce por sí mismo y debe obtenerse a través de la alimentación. Este aminoácido promueve la producción de serotonina, un neurotransmisor relacionado con el estado de ánimo, y melatonina, que regula los ciclos de sueño.
En cuanto a su valor energético, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación señala que una porción de aproximadamente 35 g de pipas sin pelar (25 g peladas) proporciona alrededor de 100 kcal. Para ponerlo en contexto, una manzana grande tiene 100 kcal y un vaso de leche entera, 165.
Cómo incorporar las pipas de girasol en tu dieta:
Los expertos aconsejan consumirlas con moderación y en pequeñas cantidades. Se recomienda un consumo diario de aproximadamente 30 g de pipas de girasol (equivalente a 3 cucharadas), lo que se traduce en unas 200 kcal, 16 g de grasa, 6 g de proteína y 4 g de fibra.
