La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emitió una nueva alerta sanitaria tras detectar la presencia de sulfitos no declarados en un endulzante natural originario de Indonesia. El producto afectado, identificado como “Flor de Coco” de la marca Azucarera, incluye tres lotes específicos: L9311911453, L9312605553 y L9313006553.
La advertencia se centra en consumidores con intolerancia o sensibilidad a los sulfitos, quienes podrían experimentar reacciones adversas al consumir el endulzante. La AESAN aclaró que el resto de la población puede ingerirlo sin riesgo. No es la primera vez que se lanza un aviso similar: en agosto pasado, la agencia alertó sobre dátiles procedentes de China por el mismo motivo.
¿Qué son los sulfitos y por qué generan preocupación?
Los sulfitos son compuestos derivados del azufre utilizados como conservantes en la industria alimentaria gracias a sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Aunque aparecen de forma natural en alimentos como manzanas, arroz, repollo y en bebidas como el vino, también se añaden a productos procesados, especialmente frutas secas y ciertas bebidas.
La legislación europea exige que su presencia sea declarada en el etiquetado cuando superan 10 partes por millón (ppm), debido al riesgo que representan para personas sensibles. Además, está prohibido su uso en carne cruda, ya que pueden destruir la vitamina B1, esencial para el organismo.
Consecuencias para las personas sensibles
La intolerancia a los sulfitos, aunque no es un proceso alérgico como tal, es una causa frecuente de consulta médica. Especialistas de Quirónsalud y la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC) señalan que las reacciones suelen incluir:
- Enrojecimiento y calor facial
- Picazón, urticaria o erupciones en la piel
- Náuseas, cólicos o diarrea
- Dificultad respiratoria, tos o presión en el pecho
Aunque las reacciones severas son poco comunes, quienes presentan sensibilidad deben prestar especial atención al etiquetado de los alimentos y bebidas.
Vigilancia continua
Este nuevo aviso refuerza la importancia del control alimentario y el correcto etiquetado, ya que la omisión de ingredientes puede poner en riesgo la salud de determinados consumidores. Las autoridades continúan monitoreando productos en el mercado para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Las personas afectadas son instadas a revisar los lotes señalados y evitar su consumo si presentan intolerancia a los sulfitos. Mientras tanto, la AESAN mantiene su compromiso de emitir alertas preventivas para proteger a los consumidores más vulnerables.
